水靜葳～JING找樂子

泡菜控來囉！熱愛網購宅配美食＋熱愛懶人食譜輕鬆上菜＋熱愛分享的吃貨水靜葳我～家中常備的食品之一就是泡菜！製作料理好吃！方便又低卡！超愛的啊！吃遍無數泡菜，不好吃絕不推薦！今天要分享＆推薦的是【豬鱻生（豬先生）】黃金泡菜！這號稱「最浪漫的泡菜」美味的祕訣何在？竟讓數度自己動手醃泡菜的我都俯首稱臣，高舉大拇哥！忙碌現代人最愛的【懶人食譜輕鬆上菜】，跟我這樣做，【黃金泡菜沙拉手卷】✕【黃金泡菜炒嫩雞包生菜】這兩道都是低卡料理還能吃飽吃好＆超級美味＆簡單好做＆快速上菜唷！

TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳JING（曾瀞葳）

「最浪漫的泡菜」就像初戀的味道......

不少網友推薦「最浪漫的泡菜」指的正是【豬鱻生】（豬先生）手作黃金泡菜，超Ｑ的包裝，泡菜罐子上就是一顆大大的豬頭捏～辨識度超高！原來這句「最浪漫的泡菜」口號意欲著：「微酸、微甜、微辣的滋味，就像初戀的味道，生活的寫照。」難怪，我就這樣一試成主顧，愛上這微酸、微甜、微辣的初戀滋味＋鮮、脆、嫩的口感啦！

泡菜控我，黃金泡菜、韓式泡菜、台式泡菜，我都愛！因為經常在家下廚的我，洗菜吼～向來都是一片一片洗，還要又沖又泡......所以啊～雖然看到口碑不錯的泡菜就會買來吃，BUT～一度擔心這菜到底有木有洗乾淨？龜毛如我，一度自己醃泡菜，雖然自認挺美味，可實在金搞剛啊～～～

臭氧超聲波＋泡菜做活水SPA按摩

不曾想，竟然遇到比我更龜毛的人～【豬鱻生】（豬先生），他們的手作黃金泡菜不但全程以臭氧殺菌！還有超聲波做到0農藥殘留！還有還有......第一次聽到給「泡菜做活水SPA按摩」的啦！

【豬鱻生】說：「這是為了使菜葉活化，清脆甘甜。」【豬鱻生】的黃金泡菜用最專業的設備【長時間多次換水清洗】，GOD!!!如此這般究極的黃金泡菜職人精神，如此匠心，為的就是讓客人吃到健康與美味的黃金泡菜。

黃金泡菜美味秘訣　獨家醬醃：酸辣鮮甜脆嫩

怎樣的黃金泡菜叫好吃呢？我個人偏好：微酸、微甜、微辣＋鮮、脆、嫩的口感！買過吃過許多黃金泡菜，不少網推名店，每家的配方和滋味多少不同，【豬鱻生】很對我的味！加上他們家的黃金泡菜有滋有味，拿來烹調入饌很百搭！

【豬鱻生】選用山東大白菜加上紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、豆腐乳，以及獨家配方醬汁。不吃辣的朋友也可以試試，因為是微辣，加上迷人的酸甜超惹味，好吃！

以前自己常吃的懶人食譜輕鬆上菜，超常使用黃金泡菜入饌，像是：黃金泡菜炒飯／炒麵、黃金泡菜炒豬肉／雞肉／牛肉，黃金泡菜海陸豆腐鍋，還有黃金泡菜蔥油餅，這幾道都是製作起來超級快速簡單又美味的居家料理唷！完全不燒腦！吃不膩！重點就是：黃金泡菜酸甜辣太夠味！又超合我的胃！而且是經常在外大吃大喝吃貨我的救贖！

嘴叼如我，如果沒有刻意安排美食饗宴和採訪美食行程，很多時候寧願自己在家煮，因為健康、衛生、美味，還可以控制熱量卡路里，特別是晚餐時段，澱粉控我現在都會盡量避免吃進過多澱粉。

戒澱粉時期　懶人食譜輕鬆上菜

酸甜辣黃金泡菜就是最佳良伴！好吃美味健康，且超級百搭，下飯、配粥、麵食和麵包，百吃不厭！這次要介紹的是【戒澱粉時期適合的超簡單美味懶人料理】～【黃金泡菜沙拉手卷】✕【黃金泡菜炒嫩雞包生菜】！！！

【黃金泡菜沙拉手卷】

食材：

黃金泡菜 適量（依個人喜好）

馬鈴薯 1顆

雞蛋 2顆

火腿三色豆 適量（依個人喜好）

沙拉醬 適量（依個人喜好）

胡椒粉 適量（依個人喜好）

鹽巴 少許

麻油海苔片 10片

作法：

1.馬鈴薯削皮切塊、煮熟，火腿三色豆煮熟後備用。

2.雞蛋煮熟，泡冷開水放涼後剝殼。

3.將馬鈴薯與水煮蛋壓碎，加胡椒粉、鹽巴調味。

4.依個人喜好加入沙拉醬，與馬鈴薯、雞蛋、火腿三色豆拌勻。

5.取出海苔片，將沙拉配料和黃金泡菜適量鋪上，捲起來～完成！

484超級簡單好做，材料取得也很容易！似乎被很多人嫌棄的火腿三色豆～這樣做不但好吃又可增色，讓食慾大開！小朋友也喜歡唷！

以麻油海苔片取代米飯麵條，減少澱粉攝取量，好吃又健康！比較沒有罪惡感柳......如果沒在care澱不澱粉的，喜歡口感層次豐富的話，建議可以加可樂果/洋芋片/酥炸甜花生壓碎後一起吃，酥香脆～超棒的唷！

【黃金泡菜炒嫩雞包生菜】

食材：

黃金泡菜 適量（依個人喜好）

雞胸肉 半塊

番茄 1顆

小黃瓜 1條

胡蘿蔔 1/4條

生菜 半顆

醋 少許

醬油 少許

麻油 少許

胡椒粉 少許

大蒜 半顆

作法：

1.生菜一片片洗乾淨後備用。

2.雞胸肉切成適量小丁，以醬油、醋、麻油、胡椒粉醃上10分鐘。

3.番茄切片、小黃瓜和胡蘿蔔切絲後備用。

4.大蒜切碎爆香，放入醃好的雞胸肉丁炒至7分熟。

5.加入黃金泡菜一起拌炒後，起鍋。

6.取片生菜葉，鋪上黃金泡菜炒雞胸肉、番茄片、小黃瓜絲和胡蘿蔔絲，包起來吃囉！

家中冷凍庫多得是雞胸肉......大吃大喝後，總得在家乖乖注重熱量卡路里！此時，雞胸肉就是居家必備良伴啊！ BUT雞胸肉真的無法和炸雞翅、炸雞腿香比啊啊啊～所以說，黃金泡菜有多重要！酸甜香辣的黃金泡菜搭配雞胸肉，好吃到你／妳無法可以連續吃它幾天！（最高讚美！）

雞胸肉最怕柴！能吃嗎？醃過後香炒就很OK唷！還是可以軟嫩Juicy滴！搭配夠味的黃金泡菜就是好吃！......是很下飯沒錯，可，戒澱粉時期，以生菜代替其實也很美味唷！清甜爽口的番茄、小黃瓜和胡蘿蔔，搭配生菜包肉，好吃到一口接一口！

好啦！希望大家喜歡這兩道黃金泡菜料理【超簡單美味！懶人食譜輕鬆上菜】～【黃金泡菜沙拉手卷】✕【黃金泡菜炒嫩雞包生菜】唷！！！

 

【豬鱻生黃金泡菜哪裡買？】

官網：https://mrpigshop.waca.tw/

粉專：https://www.facebook.com/Mr.Pig9