close
日本北東北三縣:岩手、青森、秋田,有著馳名中外的東北四大祭!吸引無數觀光客專程趕赴這一場場在盛夏接力上演的熱鬧祭典!除了追祭典、玩盡東北,吃在東北也超精采!不少老饕把日本東北納為私房祕寶,因為這裡有許多別處吃不著的珍饈美饌。嘿嘿,這回的老饞遊記殺到北東北三縣的盛岡、青森、八戶、秋田、男鹿、角館,讓你見識一下東北美食的厲害!
撰文、攝影:曾瀞葳
真開心!來去日本幾十回,這次是我第一次前進日本東北!臨海靠山的東北地區,受到潔淨遼闊海洋和豐饒森林大地的環抱與恩澤,享用不盡的山鮮海饌,依四季輪番上陣,勾引饕客的味蕾!青森,嘿嘿嘿,我來了!岩手縣的鮑魚產量居全日之冠,海膽僅次於北海道,而青森縣,除了蘋果和大蒜,最多的就是干貝啦!位居全日NO.1,此外,其他各種生鮮海產多到爆,很多種類是我不認識的。
一口蕎麥麵 挑戰電視冠軍大胃王
盛岡赫赫有名的三大麵──一口蕎麥麵、冷麵、炸醬麵,觀光客最不容錯過以及最具觀光價值的,絕對是一口蕎麥麵!因為它根本就是一場挑戰電視冠軍小林的另類比賽,同時,它也是最貼近古早東北鄉下風俗民情的飲食文化,而起源地就在盛岡和花卷。簡言之,三大名麵裡面,一口蕎麥麵肯定是最有趣的啦!

盛岡赫赫有名的三大麵──一口蕎麥麵、冷麵、炸醬麵,觀光客最不容錯過以及最具觀光價值的,絕對是一口蕎麥麵!因為它根本就是一場挑戰電視冠軍小林的另類比賽,同時,它也是最貼近古早東北鄉下風俗民情的飲食文化,而起源地就在盛岡和花卷。簡言之,三大名麵裡面,一口蕎麥麵肯定是最有趣的啦!

一口蕎麥麵則是因為古早婚禮設宴,主人家擔心賓客吃不飽,最後會上蕎麥麵,因鍋少人多,煮好一鍋燒騰騰的麵,每人先分一點,待下一鍋煮好後,每人又分第二輪,然後一鍋鍋、一口口、一碗碗把熱呼呼的蕎麥麵吃進肚子裡。桌上有八、九道配菜,不要吃太多,不然等會兒吃不下麵;桌上有個小木桶,長得很像泡湯用的木桶(千萬不要把它當成抓兔子的嘔吐桶!),那是吃完麵後倒湯汁的,不要把湯都喝掉,不然等會兒吃不下麵。
盛岡冷麵 搭配西瓜的韓風涼麵

炸醬麵 肉味噌滾進蛋花湯汁

烤米捲火鍋 黏滑濃稠秋田美味
秋田美味在於取自大自然,稱為鄉土料理的名物有烤米捲火鍋、比內地雞、稻庭烏龍麵和許多生鮮海產,以及很多富含黏膜質的四季野菜,像是夏季盛產的蓴菜,秋田產量佔全國九成奪冠。秋田人既愛也很能喝酒,也愛嚐美食,正因當地山海產物豐饒所賜!而秋田的黏滑濃稠滋味,不但在野菜裡,也融進火鍋中。

難以抗拒的烤米捲火鍋套餐

石燒料理 鹽味彰顯湯鮮肉美

稻庭烏龍麵 秋田超人氣鄉土料理

海鮮壽司 青森海產味蕾舞繽紛
人在東北,就該入境隨俗,豪爽一點,大口啖海鮮,大口喝地酒,而這裡的米飯也是超好吃的啦!那麼,壽司店當然是不二選擇!在青森市朝拜睡魔祭典時,特別騰出空檔跑去吃超人氣的「一八壽司」,由於生意太好,一八在老店對面也開了一間別館,不過我們還是小小排了隊。

幹掉北海道的鮮甜滋味

生鮮魚市場 物美價廉爆肚嚐鮮

烏賊之光 全日最齊料理名店

【撰文、攝影/曾瀞葳】
【本期內容摘自《行遍天下》海外旅遊版9月號】
(來源:行遍天下海外旅遊報)
文章標籤
全站熱搜