花蓮吉安鄉「萬寶臘味工坊」經典人氣的甘蔗煙燻臘肉和香腸......歐～自從住在花蓮的姊姊帶我們去吃過一次後，時不時就會想念那鹹香Juicy，又帶著甘蔗煙燻後的獨特香氣！跟店家閒聊後，對老闆的理念hen港動啊！！！目前傳承到第三代的老闆萬寶堅持傳統手藝，光是用甘蔗煙燻就得耗時6～7個小時啊，萬寶就是希望把最傳統的古早味和後山純樸的人情味，透過美食～讓大家吃到幸福感！也成為新崛起的花蓮人氣伴手禮！
花蓮老姊比較辛苦～每次回台北，我們都要她帶點花蓮伴手禮～萬寶回來～這些年隨著爸媽年齡漸長，我們吃得養生許多，萬寶會成為咱家心頭好還有一點粉重要！就是他們傳承傳統風味的同時，也與時俱進，萬寶強調他們很重視人客ㄟ健康，特別降低鹽分，零化學添加～不加化學調味劑、無防腐劑、無亞硝酸鹽，是的～萬寶希望提供大家的是～一種像是回家吃的安心料理。
「萬寶臘味工坊」網購宅配超方便！好家在我們很快發現萬寶可以網購＆低溫宅配，就不用麻煩老姊啦～～～萬寶的厚切肉片醃漬入味！料理起來省時省事快速上！超級適合家庭料理，中秋烤肉啊～更是露營必備的方便料理。
TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳Jing（曾瀞葳）
每每想到甘蔗煙燻臘肉和香腸，還有那邪惡的鴨舌、鴨翅和鹹豬肉，就......忍不住想來杯啤酒！（喂～）沒辦法！萬寶的各種肉品～可是超讚的下酒菜啊！（開車不喝酒～喝酒不開車啊～所以在家喝最好XD～）
「萬寶臘味工坊」多種肉品都很好吃，BUT花蓮真的太遠～所幸，萬寶也做網路冷凍宅配！！！自己買回家烹飪也超方便！因為店家早將肉品醃好，一份份地以真空包裝完好封存，低溫宅配到家後自行冷凍冷藏，烹調前，如未拆封，可泡水解凍約3分鐘即可解凍，室溫下解凍也僅需10分鐘，小包裝，解凍快！不用等太久，料理起來超便利！讓忙碌的現代人可以輕鬆上菜！
已調好味道、醃漬入味的肉片可以直接煎、炒、烤或裹粉酥炸，肉片醃料因為有加樹薯粉，如果烹調時加水會有勾芡效果。
我最近常吃的鹹豬肉也是超好料理的啦！怎麼煮怎麼好吃！不用清洗就可直接烹調，最佳＆最簡單的料理方式就是用少油小火香煎，那香氣真的太逼人！不過呢～我有時也會用大蔥大蒜熱炒，也是超級好吃！
咱家從小就愛吃香腸＆臘腸系列，只是這些年除了好吃還特別注重養生，這就是為何我們鍾愛萬寶的香腸系列，而且他們家的香腸賣超好滴！超人氣的萬寶高梁肉塊香腸、風味獨特的馬告香腸，還有還有～後來出的爆卵香腸，一口咬下，那噗滋～噗滋～的爆漿口感，真是太迷人了！（大推～）而且香腸料理也是超方便的懶人料理啊，和鹹豬肉一樣，無需清洗，解凍後直接取出，以小火少油香煎即可！堪稱消夜良伴！哈哈～
烤肉必備的各種肉品準備好沒？！中秋在家烤肉，肉質和醃漬是否入味是美味烤肉的兩大關鍵！萬寶最近推出【中秋組合】萬寶精緻烤肉小資(8件)組只賣NT$1,300～我覺得這個組合的搭配很棒！除了輕鬆置辦好中秋烤肉食材（免切免醃漬唷～超省時又好吃！因為肉質和醃漬的調味料和是否入味都是工夫啊）～
【中秋組合】萬寶精緻烤肉小資組(8件)NT$1,300～
✔萬寶客家鹹豬肉1條 300g±10%/包
✔萬寶厚切蒜味梅花肉片2包 300g±10%/包
✔萬寶厚切里肌燒肉片2包 300g±10%/包
✔萬寶高梁肉塊香腸1包(四條) 300g±10%/包
✔萬寶馬告香腸1包(四條) 300g±10%/包
✔萬寶爆卵香腸1包(四條) 300g±10%/包
還沒到中秋，咱家已經吃掉兩組去了～
天才廚師／吃貨旅遊作家水靜葳我，又要提供我的不藏私！吃貨分享＆超好吃超簡單的懶人食譜啦～～～快來看看！
★鹹豬肉蔥油派 ＃客家鹹豬肉
風味：
萬寶客家鹹豬肉選用肥瘦適中的新鮮五花肉，加上盬、天然香料、糖、味精、米酒、香油等數種辛香料和大量蒜末低溫醃製數日，呈現客家鹹、肥、香的特色風味。
以蔥油派（或蔥油餅可做成捲餅）像是三明治般上下雙夾～鹹香帶勁的鹹豬肉，搭配洋蔥、小黃瓜和番茄更顯清新和口感十足，個人超愛沙拉的香甜～吃得到蔥油餅的外酥內軟，鹹豬肉和時蔬＆沙拉的搭配，鹹香甜美，忍不住一口接一口！
食材：
鹹豬肉 半條
冷凍蔥油派（蔥油餅／蔥抓餅亦可）4片
洋蔥 半顆
小黃瓜 2條
番茄 1顆
沙拉醬 適量
作法：
1.洋蔥切片，小黃瓜切成長條狀，番茄切片。
2.萬寶客家鹹豬肉解凍後以小火少油香煎，放至稍涼後切薄片（或用廚房料理用剪刀剪成長條～我最近常用剪的～很方便！）。
3.以少油煎蔥油派，煎至兩面金黃即可。
4.開始製作蔥油派三明治囉～在餅上塗抹沙拉醬，把適量鹹豬肉片、洋蔥、小黃瓜、番茄鋪上，上面再蓋一片夾起來吃，可依個人喜好切成對半或4塊，擺盤享用囉～歐耶
★酸辣醬燒里肌肉片 ＃醬燒里肌肉
風味：
不敢吃肥肉的人～萬寶醬燒里肌肉選用花蓮新鮮健康豬肉里肌部位，無油脂，以原肉切片，0.7公分厚切。以醬油、醬油膏、糖、烏醋、樹薯粉、香油等調味料簡單醃漬，搭配蒜末，呈現傳統古早風味。
醃漬處理好的醬燒里肌肉解凍快，料理起來鮮嫩多汁，口感紮實，沒有讓人驚驚ㄟ豬肉腥味。這道酸辣醬燒里肌肉片～真的超級好味！包你一碗白飯秒殺唷！醃漬入味的醬燒里肌肉簡單香煎後，蒜頭、辣椒、檸檬、糖＆醋調製酸辣醬汁，與小黃瓜、番茄、豆芽菜一起涼拌，最後再撒上甜酥花生碎，鹹香酸～還有多重口感～有夠開胃下飯！有時這道我會先做好放冰箱冷藏～涼涼的吃，超級過癮捏！
食材：
里肌肉片 300克
小黃瓜 1條
番茄 1顆
豆芽菜 200克
洋蔥 半顆
辣椒 1條
蒜頭 5顆
檸檬 1顆
糖 少許
白醋 1大匙
甜酥花生 適量
開水 50cc
作法：
1.蒜頭、辣椒切細末
2.糖用開水拌勻再加入白醋和檸檬汁，將蒜末及辣椒末一起倒入調勻
3.小黃瓜、洋蔥切絲，番茄切末，甜酥花生壓碎
4.將豆芽菜汆燙後放涼
5.里肌肉片煎熟後切片（整片下去煎而不先切片是想保留肉汁～煎好後再切～也可以用廚房料理剪刀剪）
6.將所有食材和調味料全部拌勻，撒上甜酥花生碎即可
★韓式泡菜蒜炒梅花豬 ＃蒜味梅花燒肉
風味：
萬寶蒜味梅花燒肉選用花蓮新鮮健康梅花豬肉，原肉切片，0.7公分厚切。以醬油、醬油膏、糖、烏醋、樹薯粉、香油簡單醃漬，搭配蒜末，呈現古早風味。
超愛吃泡菜der！台式、韓式泡菜攏馬愛！其實這道用黃金泡菜來～隨便炒就超好吃！只是剛好冰箱裡竟然缺貨！也剛好拿來做泡菜煎餅的韓式泡菜還有！稍帶辣感的韓式泡菜炒梅花豬肉也是一絕唷！
醃漬入味的蒜味梅花燒肉只需解凍就可烹調～真是省去很多料理時間啊！這道韓式泡菜蒜炒梅花豬烹調起來真的十分簡單＆快速！香嫩的蒜味梅花燒肉加上韓式泡菜微辣香脆的口感，無論是拿來拌飯、拌麵、拌冬粉、拌米粉、拌辛拉麵......都hen邪惡！超夠味唷！
同場加映：建議可以這樣做～也超級好吃！
如同上面的捲餅作法也hen讚！或是做成韓式泡菜蒜炒梅花豬煎餅～也是爆好吃唷！真心不騙！！！
食材：
蒜味梅花豬肉片 300g
洋蔥 半顆
杏鮑菇 2根
韓式泡菜 半碗
蒜頭 5顆
砂糖 1小匙
鹽 少許
米酒 少許
作法：
1.梅花豬、洋蔥、杏鮑菇切片備用
2.起油鍋加入蒜末爆香，放入洋蔥＆杏鮑菇炒至香軟
3.加入梅花肉片，拌炒至肉片7分熟，再放入韓式泡菜拌炒，砂糖&鹽巴調味
4.起鍋前再加一點米酒稍加拌炒即可
接下來登場的是～萬寶超人氣的香腸系唷！
【新品上市】＃萬寶爆卵香腸
萬寶爆卵香腸選用豬後腿肉、豬板油、飛魚卵、天然豬腸，加上盬、肉桂、茴香、八角、甘草、糖、蒜粉、米酒、味精及數種獨家香料配方。食用前無需清洗、調味，以小火香煎即可！
爆卵香腸特別選用黃金比例～肥瘦均勻的後腿肉塊，攪拌出香腸的彈性！登登～最驚喜的是～這款新口味還加上了大量的台灣東北部季節限定的飛魚卵唷！！！
WOW～一口咬下，吃得到滿滿的魚卵＆肉塊～超Juicy噴汁！彈Q紮實！
＃萬寶馬告香腸
萬寶馬告香腸選用花蓮好山好水孕育出100%無藥物殘留的豬後腿肉，細心挑筋去膜絞成粗塊、以火腿製程等級來製造，並特選上等肉桂＆數種獨家香料配方，還有原鄉善用的新鮮馬告唷！這些天然野生採集不易的馬告，帶點薑辛辣味，風味獨特！
香煎馬告香腸，一口咬下～肉塊Ｑ彈噴汁，嗯～還吃得到淡淡的米酒香氣唷！
＃萬寶高粱肉塊香腸
萬寶超人氣的高粱肉塊香腸選用花蓮好山好水孕育出100%無藥物殘留的豬後腿肉，挑筋去膜絞成粗塊、以火腿製程等級製造，並特選上等肉桂及數種獨家香料配方～以黃金比例將肥瘦均勻的後腿肉塊攪拌出香腸的彈性。
這款香腸的靈魂就是～醇厚香郁的金門58度高粱啦！一口咬下～彈Ｑ噴汁，酒香四溢！
【花蓮吉安│萬寶臘味工坊】DATA
【中秋組合】萬寶精緻烤肉小資組(8件)購買連結：https://www.wanbaoli-hln.com/product/midautumnfestival/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/wanbaocuredmeat
官網：https://www.wanbaoli-hln.com/shop/
地址：花蓮縣吉安鄉光華三街38之1號
訂購專線：03-8423713
營業時間：09:00~18:00
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