水靜葳～JING找樂子

Apr 02 Wed 2014 16:20
北海岸遠的要命咖啡～DEBUT Café德怖咖啡～自家烘焙莊園咖啡

北海岸遠得要命咖啡～DEBUT Café德怖咖啡～自家烘焙莊園咖啡

「德怖咖啡，恐怖的怖？」哈，其實這家獨特的咖啡店叫「DEBUT Café」，Debut是法文「出道之作」的意思。今年三十幾歲的年輕老闆以前在台北的咖啡館工作，對咖啡情有獨鍾且擁有絕佳品味與天賦的他，經過幾年的摸索，兩年半前在基隆開了第一間DEBUT Café，以卓越的味蕾和眼光進口豆子，自行烘焙，小小一間巷子內十坪大的舖子，主打自家烘焙咖啡，也自營咖啡豆批發，好口碑全靠熟客口耳相傳。撰文：曾瀞葳　攝影：行遍天下旅遊月刊

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個人分類：愛台灣

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Nov 30 Sat 2013 21:12
周休計畫-南投仁愛惠蓀林場品有機咖啡

位於南投仁愛鄉的惠蓀林場，山靈水秀的環境孕育出芳香清新的有機咖啡，吸引無數戀香客前往品味。而台21線串聯國姓鄉北港村和仁愛鄉，更勾勒出一條充滿果香、咖啡香和溫泉水煙的尋幽訪勝路線，安排個兩天一夜，盡情擁抱環山擁溪的秀麗山城！

撰文／曾靜葳攝影／蘇俊億

惠蓀林場
山靈水秀有機純淨

粗放咖啡？咖啡不是要細心栽培，勤於施肥噴藥嗎？來到「惠蓀林場」你會改觀，這裡水很清澈、土壤肥沃、林蔭蓊鬱、就連空氣都是甜的，如此具有靈氣的天然環境，讓惠蓀的咖啡可以採用較為粗放，不灑農藥而且還免施肥的方式，種起有機純淨的咖啡！在台灣咖啡界中，惠蓀咖啡歷史悠長，不但擁有70年的咖啡栽培和技術，更曾出國比賽，奪下美國「農產品世界品嚐會」銀牌獎。

惠蓀咖啡的香濃溫潤，不澀不苦、酸味適中，在味蕾緩緩釋放淡而悠長的芬芳，一如名媛的內斂氣質。惠蓀咖啡主要提供教學和實驗，加上咖啡產量有限，因此會加入一定比例的進口咖啡豆，而非100％由惠蓀生產的咖啡。目前在惠蓀林場、國姓鄉的山頂惠蓀咖啡、中興大學和台北藝術大學，可以喝到惠蓀咖啡。在林場內的「咖啡展示中心」喝咖啡一杯100元，現場也販售咖啡豆（400元／磅）。