你吃的油健康嗎？現代人深知吃對油脂才健康！「單元不飽和脂肪酸」的橄欖油以營養、健康、風味佳，成為油品首選。「SINCERO義大利特級初榨精純橄欖油」以100%原瓶原裝從義大利進口，適合涼拌、煎煮炒炸等各式料理。今年原廠榮獲世界權威橄欖油評鑑Evooleum最新獎項「2023年全世界10大最佳特級初榨橄欖油」，【懶人食譜輕鬆上菜】以世界級絕佳風味特級初榨橄欖油，加上「少油、少油煙、少鹽，不用味精」的健康烹調方式，開箱健康好油。
TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天
吃對好油很重要！特級初榨橄欖油如何挑選
追求養生健康美味，愈來愈多人開始在家煮來吃，吃食物原型，選優質好油，講究健康養生，還追求美味。以「單元不飽和脂肪酸」的橄欖油、苦茶油等，就成為許多人選好油的首選。以橄欖油來說，最佳的等級為「特級初榨橄欖油」（extra virgin olive oil），國際橄欖油委員會（International Olive Council，簡稱IOC）做過網路大調查，發現很多人誤以為特級初榨橄欖油只適用於生冷料理，特級初榨橄欖油含有不少維生素E及酚類物質，這些成分經烹煮加熱後容易流失，因此適合以冷盤調味。
橄欖油-酸價參考
但是，橄欖油亦富含好的脂肪酸，尤其油酸含量最多，有助降低壞的膽固醇，提升好的膽固醇，而油酸在高溫環境，像是油炸、煎炒，都不會被破壞。加上特級初榨或精製橄欖油，發煙點普遍在攝氏190度以上，而品質愈好的橄欖油，游離脂肪酸含量愈少，發煙點也就愈高。因此，只要不是長時間油炸，「特級初榨橄欖油」是適合煎煮炒炸的。
SINCERO義大利特級初榨橄欖油 榮獲全球10佳評鑑
有在料理烹調的人就知道，「特級初榨橄欖油」煎煮炒炸時油煙少，相較有些油品烹調時產生的較大油煙，長期烹飪下來，使用「特級初榨橄欖油」，廚房就是不油膩、清爽許多。原裝進口的「SINCERO義大利特級初榨精純橄欖油」吃起來帶有青草香，我超愛拿它來涼拌，或是直接拿來蘸麵包吃，加點海鹽或紅酒醋，簡單又好吃！百吃不膩！缺點就是，常常克制不住吃下太多麵包。
EVOOLEUM 95_CASSETTA_Best 10
今年原廠贏得的最新獎項「Evooleum 2023年全世界10大最佳特級初榨橄欖油」，2005年和2006年亦榮獲其他2個獎頂。「SINCERO義大利特級初榨精純橄欖油」採用義大利Umbria省S. Eraclio di Foligno地區所種植的Moraiolo橄欖，具有悠久歷史、數百年的橄欖樹，種植在陡峭的岩石山坡上，全由人手採摘，生產出具有獨特而強烈風味的特級初榨橄欖油。
Sirena D'Oro 2005
「特級初榨橄欖油」最能吃出當地橄欖油的風味，每個品牌的油吃起來風味各有不同，依產地和氣候而異。Evooleum國際競賽，每年評選出世界百強特級初榨橄欖油，由一群享譽全球的專家品嚐師來評選出。「SINCERO原瓶原裝義大利特級初榨精純橄欖油」取自義大利傳承四代的South Italia Alimentari S.R.L.莊園100%義大利特級初榨橄欖油，從種植、採收、挑選、過濾、橄欖油裝瓶，層層把關，確保品質，經過國際機構審核認證，並榮獲無數獎項肯定，確保食品安全。
South Italia Alimentari S.R.L.莊園位於義大利陽光明媚的普利亞地區，最大優勢就是位於義大利高品質特級初榨橄欖油產量最大的地區，並且通過ISO、I.F.S.、HACCP、NOP、KOSHER和HALAL清真認證，有機健康，世界級的高品質。
sincero義大利特級初榨橄欖油榮獲多項認證與獎項肯定「SINCERO義大利特級初榨精純橄欖油」榮獲國際標準認證
IFS國際食品標準
ISO 9001:2000
符合美國農業部標準NOP的有機產品
符合歐盟CE 2092/91法規的有機產品
D.O.P.巴里Bari的土地生產認證
義大利KIWA食品認證
義大利卓越橄欖油獎
索倫托品質獎
飛捷義大利生活館 嚴選義大利原瓶原裝進口特級橄欖油
為了養生健康，我們家很早開始使用「特級初榨橄欖油」，一開始是在逛百貨公司時，在「飛捷義大利生活館」逛鍋具時，認識到100%原瓶原裝從義大利進口的「SINCERO義大利特級初榨精純橄欖油」。義大利是全球第二長壽國，盛產橄欖、番茄、葡萄等農作物，健康美味的地中海料理也是我們的追求，「少油、少油煙、少鹽，不用味精」，以新鮮食材入饌，簡單調味，也可以嘗到美味。以前老媽常被油煙嗆到不行，很令人心疼！只要一炒菜，廚房老是烏煙瘴氣。自從改用「特級初榨橄欖油」，油煙立馬少很多，用起來很有感啊！
飛捷義大利生活館官網推薦產品
「飛捷義大利生活館」在全台各大百貨公司都有設櫃，雙北有新光三越南西店、站前店、天母和信義A13館遠東百貨、板橋大遠百等賣場可以買到，現在更方便啦！直接上網選購更方便，多買還有優惠折扣，宅配到府超輕鬆。
懶人食譜輕鬆上菜 橄欖油入菜美味健康！
油醋生菜沙拉
這道生菜沙拉好做又好吃，超級簡單！重點是選購當季時蔬，吃食物原型。番茄、洋蔥、小黃瓜、美生菜都可生吃，蓮藕、玉米、玉米筍也僅是水煮。調味僅需以少許海鹽，視個人口味，搭配紅酒醋或果醋、鎮江烏醋，淋上特級初榨橄欖油拌勻，這三味調製出來的風味就超讚啦！！！
橄欖油和醋有多搭？真的是太搭太好吃了！光是以橄欖油加紅酒醋蘸麵包吃，就已經超級美味了！愛喝醋的我，也嘗試以橄欖油搭配各式果醋和鎮江烏醋，這些各帶獨特、鮮明風味的醬汁，可以碰撞出不同的風味、層次感唷！
食材：
番茄 1顆
洋蔥 半顆
蓮藕 適量
玉米 適量
小黃瓜 1根
玉米筍 5根
美生菜 1顆
蘋果 半顆
SINCERO義大利特級初榨橄欖油 適量
紅酒醋／果醋／鎮江烏醋 適量
海鹽 適量
檸檬 半顆
作法：
1.先將番茄、洋蔥、蓮藕、小黃瓜、玉米、玉米筍、蘋果洗淨後切小塊，美生菜洗淨、切小段備用。
2.蓮藕、玉米、玉米筍煮熟後放涼。
2.將以上食材與特級初榨橄欖油和醋、海鹽拌勻即可，亦可加檸檬汁增添風味。
香炒油醋中卷
這道香炒油醋中卷也是超級好做、快速上菜又美味的料理。材料也是超簡單，目前正值中卷肥美期，只需將洋蔥、大蒜爆香加上番茄香炒，這些食材都很易熟，完全不需大火翻炒，就可以輕輕鬆鬆，香噴噴上菜啦！搭配法國麵包切片，色香味和視覺俱全，大人小孩都愛吃！好吃到～我可以天天吃！
自從多年前親訪江蘇鎮江～享譽國際的鎮江烏醋原產地！參觀鎮江烏醋釀造廠，買了正宗鎮江烏醋回來送禮自用，自己只剩3瓶，那段日子幾乎天天吃鎮江烏醋，啥都要放點才夠味！必須說那股酸香就是惹得味蕾舞森巴！最近又去了一趟江蘇，主要任務之一就是再多買幾瓶鎮江烏醋。
以前覺得橄欖油就是要搭紅酒醋，後來以果醋入饌，再嘗試中式烏醋搭配歐洲橄欖油，這風味也是超讚的唷！也可視個人喜好加點巴西里等香草增添風味唷。
食材：
番茄 1顆
洋蔥 半顆
大蒜 1顆
中卷 1隻
SINCERO義大利特級初榨橄欖油 適量
鎮江烏醋 適量
海鹽 適量
胡椒粉 適量
法國麵包 半條
作法：
1.將番茄、洋蔥、大蒜洗淨後切成小碎塊，中卷洗淨後切段。
怎麼綠綠的？！大蒜裡的綠色色素是脂溶性的，被橄欖油溶解了，橄欖油就變綠色的了。
2.取適量特級初榨橄欖油以小火爆香蒜碎、洋蔥。
3.放入番茄翻炒片刻，再放入中卷翻炒。
4.放入適量鎮江烏醋、海鹽翻炒，最後加入少許胡椒粉調味。
5.將法國麵包切片，上面放置炒好食材，開吃。
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